Zubereitung:

  1. Schlagen Sie die Eier schaumig. Geben Sie den Puderzucker und den Vanillezucker dazu und verrühren Sie die Mischung, bis sie dick und cremig ist. 
  2. Geben Sie den Eierlikör und den Mandellikör hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Erhitzen Sie das LARU Gänseschmalz bis es vollständig geschmolzen ist und geben Sie es nach und nach zur Mischung hinzu. Wenn alles vermischt ist, rühren Sie die Mischung weitere 5 Minuten lang. 
  3. Mischen Sie die Mandeln mit der Weizenstärke, dem Mehl und dem Backpulver und vermengen Sie sie verliezen, aber gründlich. 
  4. Backen Sie den Kuchen ca. 60 Minuten auf der unteren Schiene in einem auf 160 ° C vorgeheizten Ofen. Lassen Sie ihn in der Form abkühlen. Bestreuen Sie den Kuchen anschließend mit Puderzucker.
Zutaten:
  • 50 g Weizenmehl
  • 150 g Weizenstärke
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150–200 g Puderzucker
  • 45 g Vanillezucker
  • 15 g Backpulver
  • 2 EL Eierlikör
  • 2 EL Mandellikör
  • 5 Eier
  • 250 g LARU Gänseschmalz