Zubereitung:

  1. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Erhitzen Sie das Schmalz und braten Sie das Rindfleischgulasch darin. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und lassen Sie diese kurz mitbraten. Würzen Sie das Ganze mit Thymian, Oregano und Pfeffer. Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Tomaten und das Tomatenmark hinein. Lassen Sie das Ganze zugedeckt 75–90 Minuten (bei mittlerer Hitze) köcheln. 
  2. Schneiden Sie die Paprika und die Frühlingszwiebeln klein. Geben Sie nach 1 Stunde Kochzeit den Chilipfeffer oder ½ Teelöffel Cayennepfeffer und das gehackte Gemüse in den Topf. Lassen Sie dann die Kidneybohnen und den Mais abtropfen und geben Sie sie in den Topf. Erhitzen Sie das Ganze und würzen Sie es nach Belieben.

 

Zutaten für vier Portionen:
  • 500 g Rindfleischgulasch
  • 375 ml Wasser
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 2–3 EL Tomatenmark
  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 2 Zwiebeln
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1–2 Chilischoten
  • Cayennepfeffer
  • 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
  • 1 Dose (425 ml) Mais
  • Thymian
  • Oregano
  • 2 EL LARU Gänseschmalz
  •  Salz und Pfeffer