Zubereitung:

  1. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein. Erhitzen Sie 1–2 Esslöffel LARU Gänseschmalz in einem Wok. Schmoren Sie den Knoblauch und die Zwiebeln. Geben Sie das Curry und den Reis dazu und braten Sie alles unter Rühren an. Feuchten Sie es mit 500 ml leicht gesalzenem Wasser an. Lassen Sie das Ganze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln. 
  2. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Fügen Sie nach 10 Minuten sowohl den Brokkoli als auch die Möhren zum Reis hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt garen. 
  3. Waschen Sie die Sprossen und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie den Schinken in Streifen. Geben Sie die Sprossen und den Schinken zusammen mit 2 EL geschmolzenem Schmalz zum Reis. Braten Sie das Ganze bei starker Hitze ca. 5 minuten. Würzen Sie es kräftig mit Salz, Pfeffer und Sojasauce.

 

Zutaten für vier Portionen:
  • 250 g Basmati- oder Thai-Reis
  • 500 g Brokkoli
  • 2–3 Möhren
  • 150 g Mungobohnen oder Bohnensprossen
  • 150 g gekochter Schinken, in Scheiben geschnitten
  • 2–3 EL Curry
  • 1–2 TL Sojasauce
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3–4 EL LARU Gänseschmalz
  • Salz und Pfeffer