Zubereitung:

  1. Vierteln Sie die Paprika, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in 2-3 cm lange Stücke. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe. Schneiden Sie das Putenfleisch in 2 cm dicke Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. 
  2. Erhitzen Sie das Gänseschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Putenmedaillons. Nehmen Sie das Fleisch heraus und braten Sie die Paprika in der gleichen Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und garen Sie die Paprika noch 5 Minuten lang leicht.
  3. Fügen Sie die Putenmedaillons und die Frühlingszwiebeln zwei Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Worcestershire-Sauce.

 

Zutaten für 2 Portionen:
  • 1 rote und 1 grüne Paprika
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 240 g Putenbrustfilet
  • Worcestershire-Sauce
  • 2 EL LARU Gänseschmalz 
  • Salz und Pfeffer