Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 225 ° C (Gas Stufe 4) vor. Braten Sie die Schweinefilets in heißem Schmalz. Reiben Sie in der Zwischenzeit den Käse. 
  2. Geben Sie die Schweinefilets in eine gefettete Backform und legen Sie die gefrorenen Kartoffeln daneben. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Hälfte der Crème fraîche und den geriebenen Käse auf den Kartoffeln und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen.
  3. Fügen Sie dann die restliche Crème fraîche hinzu und backen Sie die Mischung weitere 5 Minuten.

 

Zutaten für vier Portionen:
  • 600 g Schweinefilet
  • 40 g Parmesankäse
  • 40 g Emmentaler
  • 450 g Kartoffeln (gefroren)
  • 200 g Crème fraîche
  • 20 g LARU Schweineschmalz
  • LARU Schweineschmalz (zum Einfetten der Backform)
  • Salz und Pfeffer